La Valle dell’Isonzo offre una varietà di sapori unici che riflettono l’essenza della cucina alpina slovena e le influenze culturali delle aree circostanti. Questo viaggio gastronomico, da Caporetto al Lago di Bled, è un’immersione nei piatti autentici e nei sapori del territorio, perfetti per rigenerarsi e per scoprire la cultura locale attraverso il gusto.
Piatti Tradizionali di Caporetto
Caporetto è conosciuta per la sua frika, una frittata arricchita con patate e formaggio locale che risale alla tradizione contadina. Questo piatto è ideale come colazione o spuntino energetico, perfetto per chi è in viaggio o vuole recuperare le energie. A Caporetto, puoi trovare anche il žganci, una sorta di polenta rustica che viene preparata con farina di grano saraceno e spesso servita con una spolverata di pancetta croccante o accompagnata da latte.
I Rifugi di Montagna e i Piatti della Tradizione
Lungo il percorso montano, nei rifugi del Passo di Vršič, troverai piatti ideali per chi cerca ristoro. Qui, la jota, una zuppa tradizionale a base di crauti, fagioli e patate, è il piatto forte della stagione invernale, ma è apprezzata anche d’estate per la sua ricchezza di sapori. Nei rifugi, prova anche la salsiccia Kranjska, una specialità di carne di maiale aromatizzata con pepe e aglio, spesso servita con senape e pane casereccio.
Delizie del Lago di Bled
Arrivando al Lago di Bled, il celebre kremšnita diventa una tappa imperdibile. Questo dolce tradizionale è composto da strati di crema e panna racchiusi in una croccante sfoglia di pasta, rappresentando uno dei dessert simbolo di Bled e della Slovenia. Per un tocco locale, puoi accompagnarlo con una tazza di tè o caffè al miele sloveno, un prodotto tipico della regione.
Prodotti Locali e Mercati Artigianali
Nella Valle dell’Isonzo e a Bled, i mercati locali offrono formaggi artigianali, salumi e miele di montagna. Da provare è il formaggio Tolminc, un formaggio stagionato che affonda le sue radici nella tradizione slovena. Nei mercati potrai anche trovare vari prodotti a base di miele e nocciole, come biscotti e dolci, perfetti da portare come souvenir gastronomico.